En esta primera semana te recomendamos CREPES DE ESPINACA ALLA POMODORO E BASILICO
Ingedientes p/ 4 personas.
Para la masa: Para el relleno:
Harina 250 grs. Espinaca fresca o congelada 1 paq.
Leche 1/2 L. Mozzarella 150 grs.
Huevos 4 unid. Ricotta 320 grs.
Manteca 1 cda. Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Para la salsa:
Pure de tomates 1
Hojas de albahaca 8
Aceite de oliva 50 cc.
Tomillo a gusto
Ajo 2 dientes
LA MASA
Mezclar en un bowl los huevos con la mitad de la leche, agregarle la harina y mezclar hasta integrar, luego agregar el resto de la leche, la manteca derretida.
Conservar en frio por media hora y hacer los crepes.
EL RELLENO
Procesar o cortar bien la espinaca y la mozzarella, saltear la cebolla junto con el ajo, picado ambos, mezclar la cebolla y ajo con la espinaca, mozzarella y ricotta
ARMADO DE LOS CREPES
Disponer el relleno en dos cuartos del crepe y cerrar en forma de pañuelo, reservar tapado en una placa para horno.
SALSA
Poner el aceite de oliva en una sarten, con los dientes de ajo picados, dejar a fuego
bajo hasta que caliente el aceite y se aromatice.
Fuera del fuego incorporar el pure de tomate, volver al fuego bien bajo y cocinar hasta que da el tomate pierda la acidez, antes de retirar agregarle la albahaca en chifonade.
PRESENTACION
Calentar los crepes en la asadera con la salsa en horno tapados con papel aluminio o queso en el microondas.
Servir y disfrutar.
Ojala puedan hacer esta primera receta que aqui les dejamos, la disfruten con amigos y en flia., hasta la semana proxima.
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